Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

28.83

7.610

12.350

Acides gras polyinsaturés

6.830

Glucides

23.15

Protéines

10.32

0.0

Calcium

Magnésium

581

39%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

23 g

90 kcal

23%

Protéines

10 g

44 kcal

11%

Lipides

29 g

260 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

394 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

394

1648

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

23.15

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

28.83

7.610

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.160

16:0 (Acide palmitique)

5.050

18:0 (Acide stéarique)

2.300

12.350

16:1 indifférencié

0.760

18:1 indifférencié

11.380

20:1

0.160

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

6.830

18:2 indifférencié

6.340

18:3 indifférencié

0.350

20:4 indifférencié

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.32

Alanine

0.661

Arginine

0.668

Acide Aspartique

0.776

Cystine

0.188

Acide Glutamique

2.109

Glycine

1.170

Histidine

0.211

Isoleucine

0.386

Leucine

0.681

Lysine

0.509

Phénylalanine

0.422

Proline

1.039

Sérine

0.493

Thréonine

0.363

Tryptophane

0.106

Tyrosine

0.277

Valine

0.467

Méthionine

0.205

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

138

0.174

15%

0.178

14%

3.342

0.453

Vitamine B-6

0.060

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.17

0.0

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.43

11%

581

39%

Phosphore

11%

Potassium

Zinc

0.72

Sélénium

53.9

83%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.108

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

36.11

Cendres

1.59

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, fried, batter (05016) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.