Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

42.58

11.670

18.010

Acides gras polyinsaturés

9.440

Glucides

9.34

Protéines

19.09

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

36 kcal

Protéines

19 g

82 kcal

16%

Lipides

43 g

384 kcal

77%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

502 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

502

2100

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.34

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

42.58

11.670

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.310

16:0 (Acide palmitique)

8.490

18:0 (Acide stéarique)

2.600

18.010

16:1 indifférencié

1.990

18:1 indifférencié

15.450

20:1

0.430

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

9.440

18:2 indifférencié

8.680

18:3 indifférencié

0.410

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.09

Alanine

1.488

Arginine

1.425

Acide Aspartique

1.650

Cystine

0.325

Acide Glutamique

2.705

Glycine

2.888

Histidine

0.370

Isoleucine

0.629

Leucine

1.144

Lysine

1.093

Phénylalanine

0.672

Proline

1.822

Sérine

0.797

Thréonine

0.674

Tryptophane

0.160

Tyrosine

0.445

Valine

0.811

Méthionine

0.380

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

232

Vitamine A

0.097

0.165

13%

5.818

0.674

11%

Vitamine B-6

0.100

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.18

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.52

12%

Phosphore

126

18%

Potassium

125

Zinc

1.15

14%

Sélénium

62.9

97%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.060

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

28.54

Cendres

0.45

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, fried, flour (05017) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.