Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

33.04

9.280

13.830

Acides gras polyinsaturés

6.960

Glucides

0.00

0.0

Protéines

15.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

65 kcal

18%

Lipides

33 g

298 kcal

82%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

363 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

363

1519

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

33.04

9.280

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.270

16:0 (Acide palmitique)

7.100

18:0 (Acide stéarique)

1.640

13.830

16:1 indifférencié

1.950

18:1 indifférencié

11.310

20:1

0.430

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

6.960

18:2 indifférencié

6.360

18:3 indifférencié

0.270

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.22

Alanine

1.235

Arginine

1.174

Acide Aspartique

1.361

Cystine

0.253

Acide Glutamique

1.892

Glycine

2.428

Histidine

0.292

Isoleucine

0.489

Leucine

0.894

Lysine

0.908

Phénylalanine

0.514

Proline

1.420

Sérine

0.618

Thréonine

0.543

Tryptophane

0.122

Tyrosine

0.346

Valine

0.640

Méthionine

0.304

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

198

0.034

0.094

3.756

0.391

Vitamine B-6

0.050

Folates présents naturellement

Acide folique

0.11

0.0

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.13

Phosphore

14%

Potassium

117

Zinc

0.96

11%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.046

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.27

Cendres

0.43

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, stewed (05019) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.