Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, giblets, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.46

3.800

4.420

Acides gras polyinsaturés

3.380

Glucides

4.35

0.0

Protéines

32.54

8.7

11%

Calcium

Magnésium

113

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, giblets, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

17 kcal

Protéines

33 g

139 kcal

50%

Lipides

13 g

121 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

277 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

277

1159

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.35

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.46

3.800

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.060

16:0 (Acide palmitique)

2.110

18:0 (Acide stéarique)

1.420

4.420

16:1 indifférencié

0.290

18:1 indifférencié

4.120

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.380

18:2 indifférencié

2.690

18:3 indifférencié

0.130

20:4 indifférencié

0.480

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

32.54

Alanine

1.587

Arginine

2.159

Acide Aspartique

3.021

Cystine

0.437

Acide Glutamique

5.055

Glycine

1.783

Histidine

0.759

Isoleucine

1.630

Leucine

2.601

Lysine

2.348

Phénylalanine

1.480

Proline

1.696

Sérine

1.430

Thréonine

1.467

Tryptophane

0.373

Tyrosine

1.067

Valine

1.737

Méthionine

0.810

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

11929

Vitamine A

3582

0.097

1.524

122%

10.987

4.453

74%

Vitamine B-6

0.610

47%

379

95%

Folates présents naturellement

379

Acide folique

13.31

333%

8.7

11%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

10.32

83%

113

Phosphore

286

41%

Potassium

330

Zinc

6.27

74%

Sélénium

104.2

160%

Cuivre

0.422

34%

Manganèse

0.222

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

446

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.89

Cendres

1.77

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, giblets, cooked, fried (05021) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.