Valeurs nutritives: Chicken, liver, all classes, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.51

2.060

1.416

Acides gras polyinsaturés

1.988

Glucides

0.87

0.00

0.0

Protéines

24.46

27.9

34%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, liver, all classes, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

24 g

104 kcal

63%

Lipides

7 g

59 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

167 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

167

697

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.87

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.51

2.060

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.013

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.107

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.923

20:0

0.000

22:0

0.014

1.416

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.120

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.276

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.988

18:2 indifférencié

0.719

18:2 n-6 c,c

0.719

20:2 n-6 c,c

0.019

18:3 indifférencié

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:3 n-6 c,c,c

0.011

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.508

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.46

Alanine

1.398

Arginine

1.539

Acide Aspartique

2.243

Cystine

0.383

Acide Glutamique

2.946

Glycine

1.195

Histidine

0.714

Hydroxyproline

0.043

Isoleucine

1.144

Leucine

2.128

Lysine

1.875

Phénylalanine

1.160

Proline

1.022

Sérine

1.035

Thréonine

1.021

Tryptophane

0.248

Tyrosine

0.919

Valine

1.405

Méthionine

0.608

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

13328

Vitamine A

3981

3978

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.291

25%

1.993

159%

11.045

6.668

111%

Vitamine B-6

0.755

58%

578

145%

Folates présents naturellement

578

Acide folique

16.85

421%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

27.9

34%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.82

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.35

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

290.0

59%

Bétaïne

12.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

11.63

93%

Phosphore

405

58%

Potassium

263

Zinc

3.98

47%

Sélénium

82.4

127%

Cuivre

0.496

40%

Manganèse

0.359

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

563

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.36

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, liver, all classes, cooked, simmered (05028) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.