Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.09

3.320

4.800

Acides gras polyinsaturés

2.690

Glucides

1.82

0.00

0.1

Protéines

30.45

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

30 g

130 kcal

53%

Lipides

12 g

109 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

246 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

246

1029

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.82

0.00

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.09

3.320

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

2.350

18:0 (Acide stéarique)

0.800

4.800

16:1 indifférencié

0.510

18:1 indifférencié

4.130

20:1

0.100

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.690

18:2 indifférencié

2.330

18:3 indifférencié

0.110

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.45

Alanine

1.745

Arginine

1.888

Acide Aspartique

2.703

Cystine

0.405

Acide Glutamique

4.534

Glycine

1.860

Histidine

0.904

Isoleucine

1.537

Leucine

2.231

Lysine

2.487

Phénylalanine

1.192

Proline

1.447

Sérine

1.074

Thréonine

1.262

Tryptophane

0.344

Tyrosine

0.991

Valine

1.485

Méthionine

0.815

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.133

11%

12.035

0.970

16%

Vitamine B-6

0.540

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.33

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.57

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

81.3

17%

Bétaïne

6.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.21

10%

Phosphore

213

30%

Potassium

239

Zinc

1.26

15%

Sélénium

29.1

45%

Cuivre

0.058

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat and skin, cooked, fried, flour (05031) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.