Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.78

4.370

6.190

Acides gras polyinsaturés

3.490

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.97

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

44%

Lipides

16 g

142 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

253 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

253

1059

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.78

4.370

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

3.190

18:0 (Acide stéarique)

0.900

6.190

16:1 indifférencié

0.860

18:1 indifférencié

5.110

20:1

0.150

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.490

18:2 indifférencié

3.040

18:3 indifférencié

0.140

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.97

Alanine

1.523

Arginine

1.634

Acide Aspartique

2.316

Cystine

0.348

Acide Glutamique

3.787

Glycine

1.718

Histidine

0.759

Isoleucine

1.288

Leucine

1.883

Lysine

2.105

Phénylalanine

1.007

Proline

1.277

Sérine

0.918

Thréonine

1.071

Tryptophane

0.289

Tyrosine

0.832

Valine

1.258

Méthionine

0.688

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

201

Vitamine A

0.066

0.207

17%

6.359

1.111

19%

Vitamine B-6

0.310

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.29

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.36

11%

Phosphore

168

24%

Potassium

220

Zinc

2.49

29%

Sélénium

20.2

31%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.63

Cendres

0.92

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, roasted (05037) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.