Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

28.74

8.340

12.250

Acides gras polyinsaturés

6.140

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.05

1.6

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

14 g

60 kcal

19%

Lipides

29 g

259 kcal

81%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

319 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

319

1335

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

28.74

8.340

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.240

16:0 (Acide palmitique)

6.060

18:0 (Acide stéarique)

1.690

12.250

16:1 indifférencié

1.610

18:1 indifférencié

10.180

20:1

0.290

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

6.140

18:2 indifférencié

5.580

18:3 indifférencié

0.280

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.05

Alanine

0.863

Arginine

0.909

Acide Aspartique

1.253

Cystine

0.194

Acide Glutamique

2.012

Glycine

1.091

Histidine

0.393

Isoleucine

0.667

Leucine

0.995

Lysine

1.102

Phénylalanine

0.536

Proline

0.767

Sérine

0.506

Thréonine

0.570

Tryptophane

0.151

Tyrosine

0.434

Valine

0.670

Méthionine

0.361

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

251

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.051

0.116

4.835

0.819

14%

Vitamine B-6

0.190

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.25

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.6

Alpha-Tocophérol

0.37

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.94

Phosphore

113

16%

Potassium

144

Zinc

1.26

15%

Sélénium

12.1

19%

Cuivre

0.047

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.64

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, raw (05048) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.