Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.91

5.830

8.910

Acides gras polyinsaturés

5.200

Glucides

10.25

Protéines

21.97

0.0

Calcium

Magnésium

317

21%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

10 g

40 kcal

12%

Protéines

22 g

94 kcal

28%

Lipides

22 g

198 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

331 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

331

1385

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

10.25

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.91

5.830

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

3.880

18:0 (Acide stéarique)

1.670

8.910

16:1 indifférencié

0.710

18:1 indifférencié

8.020

20:1

0.110

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

5.200

18:2 indifférencié

4.650

18:3 indifférencié

0.250

20:4 indifférencié

0.130

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.97

Alanine

1.239

Arginine

1.343

Acide Aspartique

1.894

Cystine

0.306

Acide Glutamique

3.542

Glycine

1.359

Histidine

0.635

Isoleucine

1.092

Leucine

1.609

Lysine

1.707

Phénylalanine

0.878

Proline

1.169

Sérine

0.816

Thréonine

0.896

Tryptophane

0.251

Tyrosine

0.711

Valine

1.071

Méthionine

0.573

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

119

Vitamine A

0.119

10%

0.213

17%

5.837

0.899

15%

Vitamine B-6

0.230

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.26

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.49

12%

317

21%

Phosphore

137

20%

Potassium

180

Zinc

1.96

23%

Sélénium

29.0

45%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.062

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

44.51

Cendres

1.37

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, fried, batter (05049) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.