Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.74

5.610

8.180

Acides gras polyinsaturés

4.810

Glucides

6.50

Protéines

27.79

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

25 kcal

Protéines

28 g

119 kcal

36%

Lipides

21 g

187 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

331 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

331

1385

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.50

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.74

5.610

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

3.900

18:0 (Acide stéarique)

1.390

8.180

16:1 indifférencié

0.900

18:1 indifférencié

7.050

20:1

0.140

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.810

18:2 indifférencié

4.210

18:3 indifférencié

0.210

20:4 indifférencié

0.170

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.79

Alanine

1.586

Arginine

1.715

Acide Aspartique

2.438

Cystine

0.378

Acide Glutamique

4.284

Glycine

1.725

Histidine

0.815

Isoleucine

1.390

Leucine

2.032

Lysine

2.221

Phénylalanine

1.097

Proline

1.393

Sérine

0.997

Thréonine

1.142

Tryptophane

0.314

Tyrosine

0.899

Valine

1.352

Méthionine

0.735

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

123

Vitamine A

0.107

0.236

19%

7.297

1.093

18%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.62

13%

Phosphore

166

24%

Potassium

226

Zinc

2.47

29%

Sélénium

23.7

36%

Cuivre

0.091

Manganèse

0.050

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

43.96

Cendres

1.01

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, fried, flour (05050) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.