Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.32

4.120

5.730

Acides gras polyinsaturés

3.640

Glucides

5.68

0.0

Protéines

29.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

6 g

22 kcal

Protéines

30 g

128 kcal

44%

Lipides

15 g

138 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

288 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

288

1205

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.68

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.32

4.120

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.790

18:0 (Acide stéarique)

1.070

5.730

16:1 indifférencié

0.650

18:1 indifférencié

4.940

20:1

0.070

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.640

18:2 indifférencié

3.080

18:3 indifférencié

0.150

20:4 indifférencié

0.190

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.99

Alanine

1.620

Arginine

1.793

Acide Aspartique

2.638

Cystine

0.392

Acide Glutamique

4.672

Glycine

1.464

Histidine

0.924

Isoleucine

1.577

Leucine

2.251

Lysine

2.500

Phénylalanine

1.202

Proline

1.299

Sérine

1.049

Thréonine

1.258

Tryptophane

0.352

Tyrosine

1.010

Valine

1.486

Méthionine

0.823

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.109

0.253

20%

7.680

1.198

20%

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.31

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.65

13%

Phosphore

176

25%

Potassium

251

Zinc

2.80

33%

Sélénium

19.9

31%

Cuivre

0.095

Manganèse

0.047

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.87

Cendres

1.15

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, fried (05054) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.