Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.19

3.040

4.020

Acides gras polyinsaturés

2.620

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.31

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

108 kcal

52%

Lipides

11 g

101 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

209 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

209

874

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.19

3.040

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.080

16:0 (Acide palmitique)

2.100

18:0 (Acide stéarique)

0.720

4.020

16:1 indifférencié

0.550

18:1 indifférencié

3.350

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.620

18:2 indifférencié

2.150

18:3 indifférencié

0.100

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.170

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.31

Alanine

1.381

Arginine

1.526

Acide Aspartique

2.255

Cystine

0.324

Acide Glutamique

3.790

Glycine

1.243

Histidine

0.786

Isoleucine

1.336

Leucine

1.899

Lysine

2.150

Phénylalanine

1.004

Proline

1.041

Sérine

0.871

Thréonine

1.069

Tryptophane

0.296

Tyrosine

0.854

Valine

1.255

Méthionine

0.700

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.047

0.173

14%

4.556

0.836

14%

Vitamine B-6

0.200

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.21

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.27

10%

Phosphore

130

19%

Potassium

158

Zinc

2.38

28%

Sélénium

16.5

25%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.33

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.73

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, cooked, stewed (05056) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.