Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.25

2.660

3.820

Acides gras polyinsaturés

1.960

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

89 kcal

52%

Lipides

9 g

83 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

172 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

720

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.25

2.660

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.080

16:0 (Acide palmitique)

1.950

18:0 (Acide stéarique)

0.540

3.820

16:1 indifférencié

0.500

18:1 indifférencié

3.170

20:1

0.100

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.960

18:2 indifférencié

1.740

18:3 indifférencié

0.080

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Acides gras, trans total

0.105

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.85

Alanine

1.187

Arginine

1.289

Acide Aspartique

1.859

Cystine

0.274

Acide Glutamique

3.076

Glycine

1.228

Histidine

0.625

Isoleucine

1.063

Leucine

1.534

Lysine

1.725

Phénylalanine

0.816

Proline

0.954

Sérine

0.729

Thréonine

0.869

Tryptophane

0.237

Tyrosine

0.684

Valine

1.020

Méthionine

0.563

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.085

9.908

0.804

13%

Vitamine B-6

0.530

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.34

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.27

Gamma-Tocophérol

0.06

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

67.1

14%

Bétaïne

8.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.74

Phosphore

174

25%

Potassium

220

Zinc

0.80

Sélénium

16.6

26%

Cuivre

0.039

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, raw (05057) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.