Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.20

3.520

5.460

Acides gras polyinsaturés

3.080

Glucides

8.99

0.00

0.3

Protéines

24.84

0.0

Calcium

Magnésium

275

18%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

35 kcal

13%

Protéines

25 g

106 kcal

41%

Lipides

13 g

119 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

261 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

260

1088

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.99

0.00

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.20

3.520

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.080

16:0 (Acide palmitique)

2.350

18:0 (Acide stéarique)

1.040

5.460

16:1 indifférencié

0.370

18:1 indifférencié

4.970

20:1

0.070

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.080

18:2 indifférencié

2.780

18:3 indifférencié

0.150

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.84

Alanine

1.391

Arginine

1.515

Acide Aspartique

2.158

Cystine

0.339

Acide Glutamique

3.942

Glycine

1.467

Histidine

0.730

Isoleucine

1.252

Leucine

1.830

Lysine

1.970

Phénylalanine

0.991

Proline

1.255

Sérine

0.908

Thréonine

1.022

Tryptophane

0.285

Tyrosine

0.812

Valine

1.216

Méthionine

0.657

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.115

10%

0.146

12%

10.523

0.823

14%

Vitamine B-6

0.430

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.30

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

1.06

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

64.8

13%

Bétaïne

16.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.25

10%

275

18%

Phosphore

185

26%

Potassium

201

Zinc

0.95

11%

Sélénium

28.0

43%

Cuivre

0.060

Manganèse

0.054

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.33

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, cooked, fried, batter (05058) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.