Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.71

1.290

1.720

Acides gras polyinsaturés

1.070

Glucides

0.51

0.00

0.0

Protéines

33.44

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

33 g

143 kcal

76%

Lipides

5 g

42 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

187 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

187

782

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.51

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.71

1.290

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.850

18:0 (Acide stéarique)

0.370

1.720

16:1 indifférencié

0.150

18:1 indifférencié

1.520

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.070

18:2 indifférencié

0.860

18:3 indifférencié

0.050

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

33.44

Alanine

1.823

Arginine

2.015

Acide Aspartique

2.976

Cystine

0.428

Acide Glutamique

5.024

Glycine

1.641

Histidine

1.037

Isoleucine

1.765

Leucine

2.509

Lysine

2.836

Phénylalanine

1.328

Proline

1.381

Sérine

1.152

Thréonine

1.412

Tryptophane

0.390

Tyrosine

1.128

Valine

1.659

Méthionine

0.925

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.125

10%

14.782

1.040

17%

Vitamine B-6

0.640

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.37

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.42

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

95.9

20%

Bétaïne

7.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.14

Phosphore

246

35%

Potassium

276

Zinc

1.08

13%

Sélénium

26.2

40%

Cuivre

0.054

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, fried (05063) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.