Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.75

4.140

6.430

Acides gras polyinsaturés

3.790

Glucides

8.28

0.3

Protéines

21.95

0.0

Calcium

Magnésium

269

18%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

8 g

32 kcal

12%

Protéines

22 g

94 kcal

35%

Lipides

16 g

142 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

268 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

268

1121

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.28

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.75

4.140

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

2.710

18:0 (Acide stéarique)

1.260

6.430

16:1 indifférencié

0.440

18:1 indifférencié

5.880

20:1

0.070

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.790

18:2 indifférencié

3.400

18:3 indifférencié

0.190

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.95

Alanine

1.226

Arginine

1.336

Acide Aspartique

1.905

Cystine

0.300

Acide Glutamique

3.496

Glycine

1.287

Histidine

0.646

Isoleucine

1.108

Leucine

1.618

Lysine

1.740

Phénylalanine

0.877

Proline

1.109

Sérine

0.803

Thréonine

0.903

Tryptophane

0.252

Tyrosine

0.719

Valine

1.075

Méthionine

0.581

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.112

10%

0.215

17%

5.096

1.007

17%

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.35

11%

269

18%

Phosphore

147

21%

Potassium

186

Zinc

2.33

27%

Sélénium

21.9

34%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.052

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.77

Cendres

1.25

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, cooked, fried, batter (05067) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.