Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.72

3.660

5.420

Acides gras polyinsaturés

3.230

Glucides

1.63

0.1

Protéines

26.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

47%

Lipides

14 g

124 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

245 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

245

1025

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.63

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.72

3.660

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

2.500

18:0 (Acide stéarique)

0.970

5.420

16:1 indifférencié

0.540

18:1 indifférencié

4.750

20:1

0.080

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.230

18:2 indifférencié

2.830

18:3 indifférencié

0.140

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.96

Alanine

1.531

Arginine

1.663

Acide Aspartique

2.393

Cystine

0.356

Acide Glutamique

4.027

Glycine

1.592

Histidine

0.806

Isoleucine

1.371

Leucine

1.983

Lysine

2.214

Phénylalanine

1.058

Proline

1.255

Sérine

0.948

Thréonine

1.120

Tryptophane

0.307

Tyrosine

0.882

Valine

1.318

Méthionine

0.725

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.081

0.225

18%

6.037

1.215

20%

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.32

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.34

11%

Phosphore

176

25%

Potassium

229

Zinc

2.89

34%

Sélénium

18.4

28%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.73

Cendres

0.96

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, cooked, fried, flour (05068) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.