Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.70

1.505

2.181

Acides gras polyinsaturés

1.202

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.24

0.0

Calcium

Magnésium

128

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

104 kcal

67%

Lipides

6 g

51 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

648

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.70

1.505

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.001

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.029

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

1.110

17:0

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.334

20:0

0.004

22:0

0.007

24:0

0.001

2.181

14:1

0.010

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.330

16:1 c

0.327

16:1 t

0.004

17:1

0.005

18:1 indifférencié

1.809

18:1 c

1.791

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.018

Acides gras polyinsaturés

1.202

18:2 indifférencié

0.980

18:2 CLAs

0.005

18:2 n-6 c,c

0.967

18:2 t pas de définition plus précise

0.008

20:2 n-6 c,c

0.010

18:3 indifférencié

0.047

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.040

18:3 n-6 c,c,c

0.007

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.098

22:4

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.030

Acides gras, trans monoénoïque total

0.022

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.24

Alanine

1.451

Arginine

1.692

Acide Aspartique

2.383

Cystine

0.283

Acide Glutamique

3.970

Glycine

1.111

Histidine

0.723

Isoleucine

1.157

Leucine

2.065

Lysine

2.286

Phénylalanine

0.968

Proline

0.978

Sérine

1.014

Thréonine

1.146

Tryptophane

0.273

Tyrosine

0.911

Valine

1.178

Méthionine

0.693

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.098

0.222

18%

5.598

1.100

18%

Vitamine B-6

0.407

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.38

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.18

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.08

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.02

Gamma-tocotriénol

0.05

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

70.3

14%

Bétaïne

10.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.14

128

Phosphore

200

29%

Potassium

256

Zinc

2.56

30%

Sélénium

28.1

43%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

130

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, cooked, roasted (05073) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.