Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.99

2.446

3.564

Acides gras polyinsaturés

1.855

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

103 kcal

56%

Lipides

9 g

81 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

184 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

184

769

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.99

2.446

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.001

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.053

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

1.830

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.507

20:0

0.003

22:0

0.006

24:0

0.000

3.564

14:1

0.011

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.519

16:1 c

0.362

16:1 t

0.003

17:1

0.005

18:1 indifférencié

2.963

18:1 c

2.026

20:1

0.049

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.020

Acides gras polyinsaturés

1.855

18:2 indifférencié

1.593

18:2 CLAs

0.006

18:2 n-6 c,c

1.037

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.009

18:3 indifférencié

0.077

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.043

18:3 n-6 c,c,c

0.010

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.095

22:4

0.018

20:5 n-3 (EPA)

0.007

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.012

Acides gras, trans total

0.032

Acides gras, trans monoénoïque total

0.023

Acides gras, trans polyénoïque total

0.009

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.03

Alanine

1.441

Arginine

1.657

Acide Aspartique

2.331

Cystine

0.287

Acide Glutamique

3.868

Glycine

1.198

Histidine

0.712

Isoleucine

1.149

Leucine

2.000

Lysine

2.215

Phénylalanine

0.955

Proline

1.012

Sérine

0.984

Thréonine

1.114

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.881

Valine

1.166

Méthionine

0.678

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.187

15%

6.034

1.191

20%

Vitamine B-6

0.413

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.38

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.19

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.07

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.01

Gamma-tocotriénol

0.04

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

70.0

14%

Bétaïne

7.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.09

Phosphore

202

29%

Potassium

264

Zinc

2.07

24%

Sélénium

25.7

40%

Cuivre

0.061

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

127

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, cooked, roasted (05078) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.