Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, neck, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.52

6.220

9.790

Acides gras polyinsaturés

5.560

Glucides

8.70

Protéines

19.82

0.0

Calcium

Magnésium

276

18%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, neck, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

34 kcal

10%

Protéines

20 g

85 kcal

26%

Lipides

24 g

212 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

330 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

330

1381

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.70

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.52

6.220

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

4.180

18:0 (Acide stéarique)

1.790

9.790

16:1 indifférencié

0.740

18:1 indifférencié

8.870

20:1

0.140

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

5.560

18:2 indifférencié

5.050

18:3 indifférencié

0.270

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.82

Alanine

1.198

Arginine

1.263

Acide Aspartique

1.713

Cystine

0.286

Acide Glutamique

3.104

Glycine

1.555

Histidine

0.539

Isoleucine

0.925

Leucine

1.403

Lysine

1.470

Phénylalanine

0.773

Proline

1.203

Sérine

0.753

Thréonine

0.790

Tryptophane

0.215

Tyrosine

0.609

Valine

0.944

Méthionine

0.495

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

170

Vitamine A

0.100

0.237

19%

4.528

0.839

14%

Vitamine B-6

0.210

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.24

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.15

17%

276

18%

Phosphore

115

16%

Potassium

151

Zinc

2.50

29%

Sélénium

21.3

33%

Cuivre

0.113

Manganèse

0.065

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

46.92

Cendres

1.04

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, neck, meat and skin, cooked, fried, batter (05085) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.