Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.78

2.250

2.730

Acides gras polyinsaturés

2.180

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

75 kcal

49%

Lipides

9 g

79 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

154 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

154

644

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.78

2.250

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.500

18:0 (Acide stéarique)

0.590

2.730

16:1 indifférencié

0.400

18:1 indifférencié

2.270

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.180

18:2 indifférencié

1.670

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.210

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.55

Alanine

0.957

Arginine

1.058

Acide Aspartique

1.563

Cystine

0.225

Acide Glutamique

2.627

Glycine

0.862

Histidine

0.545

Isoleucine

0.926

Leucine

1.316

Lysine

1.491

Phénylalanine

0.696

Proline

0.721

Sérine

0.604

Thréonine

0.741

Tryptophane

0.205

Tyrosine

0.592

Valine

0.870

Méthionine

0.486

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

146

Vitamine A

0.054

0.228

18%

4.119

1.090

18%

Vitamine B-6

0.290

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.32

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.06

16%

Phosphore

113

16%

Potassium

175

Zinc

2.68

32%

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.035

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.17

Cendres

0.69

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, raw (05088) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.