Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.98

4.090

5.870

Acides gras polyinsaturés

3.410

Glucides

3.18

0.1

Protéines

26.75

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

12 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

44%

Lipides

15 g

135 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

262 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

262

1096

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.18

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.98

4.090

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.110

16:0 (Acide palmitique)

2.900

18:0 (Acide stéarique)

0.940

5.870

16:1 indifférencié

0.720

18:1 indifférencié

4.970

20:1

0.120

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.410

18:2 indifférencié

2.970

18:3 indifférencié

0.140

20:4 indifférencié

0.130

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.75

Alanine

1.531

Arginine

1.656

Acide Aspartique

2.365

Cystine

0.358

Acide Glutamique

4.031

Glycine

1.643

Histidine

0.791

Isoleucine

1.346

Leucine

1.958

Lysine

2.169

Phénylalanine

1.051

Proline

1.295

Sérine

0.949

Thréonine

1.105

Tryptophane

0.302

Tyrosine

0.869

Valine

1.303

Méthionine

0.713

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.094

0.243

19%

6.946

1.185

20%

Vitamine B-6

0.330

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.30

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.49

12%

Phosphore

187

27%

Potassium

237

Zinc

2.52

30%

Sélénium

19.9

31%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.036

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.14

Cendres

0.94

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, fried, flour (05093) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.