Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, thigh, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.12

1.097

1.497

Acides gras polyinsaturés

0.940

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.66

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, thigh, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

84 kcal

69%

Lipides

4 g

37 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

121 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

121

507

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.12

1.097

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.020

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

0.798

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.252

20:0

0.003

22:0

0.008

24:0

0.002

1.497

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.212

16:1 c

0.210

16:1 t

0.002

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.257

18:1 c

1.245

20:1

0.017

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.940

18:2 indifférencié

0.748

18:2 CLAs

0.006

18:2 n-6 c,c

0.736

18:2 t pas de définition plus précise

0.006

20:2 n-6 c,c

0.008

18:3 indifférencié

0.036

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.030

18:3 n-6 c,c,c

0.006

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.018

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.090

22:4

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.020

Acides gras, trans monoénoïque total

0.014

Acides gras, trans polyénoïque total

0.006

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.66

Alanine

1.177

Arginine

1.372

Acide Aspartique

1.933

Cystine

0.230

Acide Glutamique

3.221

Glycine

0.902

Histidine

0.587

Isoleucine

0.939

Leucine

1.675

Lysine

1.855

Phénylalanine

0.785

Proline

0.793

Sérine

0.823

Thréonine

0.930

Tryptophane

0.222

Tyrosine

0.739

Valine

0.956

Méthionine

0.562

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

110

0.088

0.196

16%

5.557

Vitamine B-6

0.451

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.61

15%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.18

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.07

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.03

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.9

Lycopène

Choline totale

53.6

11%

Bétaïne

10.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.81

Phosphore

185

26%

Potassium

242

Zinc

1.58

19%

Sélénium

22.9

35%

Cuivre

0.062

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, thigh, meat only, raw (05096) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.