Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.16

6.060

8.890

Acides gras polyinsaturés

4.950

Glucides

2.39

0.1

Protéines

26.11

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

35%

Lipides

22 g

200 kcal

62%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

321 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

321

1343

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.39

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.16

6.060

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.160

16:0 (Acide palmitique)

4.280

18:0 (Acide stéarique)

1.480

8.890

16:1 indifférencié

0.920

18:1 indifférencié

7.690

20:1

0.190

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.950

18:2 indifférencié

4.340

18:3 indifférencié

0.210

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.11

Alanine

1.595

Arginine

1.680

Acide Aspartique

2.315

Cystine

0.363

Acide Glutamique

3.818

Glycine

2.013

Histidine

0.729

Isoleucine

1.239

Leucine

1.851

Lysine

2.030

Phénylalanine

1.002

Proline

1.448

Sérine

0.947

Thréonine

1.056

Tryptophane

0.281

Tyrosine

0.807

Valine

1.245

Méthionine

0.669

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

125

Vitamine A

0.058

0.137

11%

6.697

0.874

15%

Vitamine B-6

0.410

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.25

10%

Phosphore

150

21%

Potassium

177

Zinc

1.76

21%

Sélénium

21.3

33%

Cuivre

0.061

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

48.62

Cendres

0.72

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, cooked, fried, flour (05102) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.