Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.87

4.976

7.706

Acides gras polyinsaturés

3.590

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.79

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

102 kcal

40%

Lipides

17 g

152 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

254 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

254

1062

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.87

4.976

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.098

15:0

0.010

16:0 (Acide palmitique)

3.883

17:0

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.927

20:0

0.011

22:0

0.011

24:0

0.001

7.706

14:1

0.037

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.115

16:1 c

1.108

16:1 t

0.007

17:1

0.014

18:1 indifférencié

6.436

18:1 c

6.381

20:1

0.101

22:1 indifférencié

0.002

22:1 c

0.002

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.055

Acides gras polyinsaturés

3.590

18:2 indifférencié

3.216

18:2 CLAs

0.018

18:2 n-6 c,c

3.177

18:2 t pas de définition plus précise

0.021

20:2 n-6 c,c

0.022

18:3 indifférencié

0.165

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.163

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.036

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.035

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.098

22:4

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.084

Acides gras, trans monoénoïque total

0.063

Acides gras, trans polyénoïque total

0.021

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.79

Alanine

1.389

Arginine

1.609

Acide Aspartique

2.238

Cystine

0.249

Acide Glutamique

3.524

Glycine

1.053

Histidine

0.887

Isoleucine

1.167

Leucine

1.968

Lysine

2.287

Phénylalanine

0.960

Proline

0.756

Sérine

0.907

Thréonine

1.067

Tryptophane

0.300

Tyrosine

0.857

Valine

1.231

Méthionine

0.619

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.065

0.153

12%

6.320

0.860

14%

Vitamine B-6

0.558

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.35

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.69

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.20

Delta-Tocophérol

0.04

Alpha-tocotriénol

0.05

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.14

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

111.3

23%

Bétaïne

12.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.84

Phosphore

147

21%

Potassium

212

Zinc

1.64

19%

Sélénium

25.5

39%

Cuivre

0.041

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

141

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.40

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, cooked, roasted (05103) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.