Valeurs nutritives: Chicken, roasting, meat and skin and giblets and neck, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.46

4.410

6.390

Acides gras polyinsaturés

3.330

Glucides

0.09

0.0

Protéines

17.09

2.4

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, roasting, meat and skin and giblets and neck, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

34%

Lipides

15 g

139 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

213 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

213

891

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.09

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.46

4.410

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

3.220

18:0 (Acide stéarique)

0.890

6.390

16:1 indifférencié

0.860

18:1 indifférencié

5.290

20:1

0.160

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.330

18:2 indifférencié

2.960

18:3 indifférencié

0.140

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.09

Alanine

0.993

Arginine

1.085

Acide Aspartique

1.530

Cystine

0.230

Acide Glutamique

2.500

Glycine

1.136

Histidine

0.489

Isoleucine

0.844

Leucine

1.245

Lysine

1.369

Phénylalanine

0.670

Proline

0.853

Sérine

0.617

Thréonine

0.709

Tryptophane

0.189

Tyrosine

0.547

Valine

0.831

Méthionine

0.450

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

843

Vitamine A

253

0.059

0.171

14%

6.427

1.019

17%

Vitamine B-6

0.320

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.99

25%

2.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

Phosphore

165

24%

Potassium

196

Zinc

1.28

15%

Sélénium

11.6

18%

Cuivre

0.060

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.98

Cendres

0.86

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, roasting, meat and skin and giblets and neck, raw (05109) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.