Valeurs nutritives: Chicken, roasting, giblets, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.04

1.540

1.280

Acides gras polyinsaturés

1.260

Glucides

1.14

0.0

Protéines

18.14

13.1

16%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, roasting, giblets, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

18 g

77 kcal

61%

Lipides

5 g

45 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

531

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.14

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.04

1.540

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.850

18:0 (Acide stéarique)

0.530

1.280

16:1 indifférencié

0.190

18:1 indifférencié

1.080

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.260

18:2 indifférencié

0.870

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.310

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.14

Alanine

0.866

Arginine

1.227

Acide Aspartique

1.696

Cystine

0.241

Acide Glutamique

2.812

Glycine

0.991

Histidine

0.415

Isoleucine

0.903

Leucine

1.424

Lysine

1.318

Phénylalanine

0.810

Proline

0.927

Sérine

0.795

Thréonine

0.825

Tryptophane

0.200

Tyrosine

0.590

Valine

0.943

Méthionine

0.457

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

9592

Vitamine A

2880

0.080

0.818

65%

6.208

2.696

45%

Vitamine B-6

0.360

28%

276

69%

Folates présents naturellement

276

Acide folique

9.40

235%

13.1

16%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.40

43%

Phosphore

184

26%

Potassium

227

Zinc

3.39

40%

Sélénium

54.1

83%

Cuivre

0.218

17%

Manganèse

0.130

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

236

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.73

Cendres

0.95

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, roasting, giblets, raw (05115) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.