Valeurs nutritives: Chicken, stewing, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.33

5.710

8.240

Acides gras polyinsaturés

4.440

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

75 kcal

29%

Lipides

20 g

183 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

258 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

258

1079

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.33

5.710

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.160

16:0 (Acide palmitique)

4.160

18:0 (Acide stéarique)

1.170

8.240

16:1 indifférencié

1.110

18:1 indifférencié

6.810

20:1

0.200

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.440

18:2 indifférencié

3.860

18:3 indifférencié

0.180

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.170

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.55

Alanine

1.021

Arginine

1.099

Acide Aspartique

1.565

Cystine

0.234

Acide Glutamique

2.568

Glycine

1.126

Histidine

0.517

Isoleucine

0.877

Leucine

1.278

Lysine

1.431

Phénylalanine

0.682

Proline

0.846

Sérine

0.619

Thréonine

0.726

Tryptophane

0.196

Tyrosine

0.566

Valine

0.853

Méthionine

0.467

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

178

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.114

10%

0.167

13%

6.262

0.920

15%

Vitamine B-6

0.330

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.32

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.04

Phosphore

172

25%

Potassium

204

Zinc

1.19

14%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.84

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, meat and skin, raw (05123) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.