Valeurs nutritives: Chicken, stewing, meat and skin, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.87

5.110

7.190

Acides gras polyinsaturés

4.230

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, meat and skin, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

40%

Lipides

19 g

170 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

285 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

285

1192

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.87

5.110

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

3.730

18:0 (Acide stéarique)

1.070

7.190

16:1 indifférencié

1.000

18:1 indifférencié

5.920

20:1

0.170

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.230

18:2 indifférencié

3.530

18:3 indifférencié

0.160

20:4 indifférencié

0.250

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.88

Alanine

1.559

Arginine

1.680

Acide Aspartique

2.397

Cystine

0.357

Acide Glutamique

3.938

Glycine

1.702

Histidine

0.793

Isoleucine

1.348

Leucine

1.961

Lysine

2.197

Phénylalanine

1.046

Proline

1.286

Sérine

0.946

Thréonine

1.113

Tryptophane

0.301

Tyrosine

0.869

Valine

1.307

Méthionine

0.717

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

131

Vitamine A

0.094

0.235

19%

5.798

0.753

13%

Vitamine B-6

0.250

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.23

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

Phosphore

180

26%

Potassium

182

Zinc

1.77

21%

Sélénium

19.7

30%

Cuivre

0.100

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, meat and skin, cooked, stewed (05124) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.