Valeurs nutritives: Chicken, stewing, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.32

1.570

1.940

Acides gras polyinsaturés

1.570

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.26

3.3

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

61%

Lipides

6 g

57 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

148 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

148

619

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.32

1.570

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.060

18:0 (Acide stéarique)

0.410

1.940

16:1 indifférencié

0.280

18:1 indifférencié

1.600

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.570

18:2 indifférencié

1.120

18:3 indifférencié

0.050

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.200

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.26

Alanine

1.160

Arginine

1.282

Acide Aspartique

1.895

Cystine

0.272

Acide Glutamique

3.184

Glycine

1.044

Histidine

0.660

Isoleucine

1.122

Leucine

1.595

Lysine

1.806

Phénylalanine

0.844

Proline

0.874

Sérine

0.731

Thréonine

0.898

Tryptophane

0.248

Tyrosine

0.718

Valine

1.054

Méthionine

0.588

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

105

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.149

13%

0.207

17%

7.477

1.090

18%

Vitamine B-6

0.440

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.38

10%

3.3

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.09

Phosphore

209

30%

Potassium

251

Zinc

1.40

16%

Sélénium

15.7

24%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.27

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, meat only, raw (05125) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.