Valeurs nutritives: Chicken, stewing, dark meat, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.12

2.080

2.520

Acides gras polyinsaturés

2.020

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.70

4.6

Calcium

Magnésium

101

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, dark meat, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

84 kcal

53%

Lipides

8 g

73 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

657

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.12

2.080

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.390

18:0 (Acide stéarique)

0.550

2.520

16:1 indifférencié

0.370

18:1 indifférencié

2.100

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.020

18:2 indifférencié

1.550

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.190

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.70

Alanine

1.075

Arginine

1.188

Acide Aspartique

1.756

Cystine

0.252

Acide Glutamique

2.950

Glycine

0.968

Histidine

0.611

Isoleucine

1.040

Leucine

1.478

Lysine

1.674

Phénylalanine

0.782

Proline

0.810

Sérine

0.678

Thréonine

0.832

Tryptophane

0.230

Tyrosine

0.665

Valine

0.977

Méthionine

0.545

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

135

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.163

14%

0.279

22%

5.405

1.262

21%

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.37

4.6

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.22

10%

101

Phosphore

190

27%

Potassium

242

Zinc

2.08

24%

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.107

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.94

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.41

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, dark meat, meat only, raw (05131) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.