Valeurs nutritives: Chicken, capons, meat and skin and giblets and neck, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.67

3.280

4.710

Acides gras polyinsaturés

2.520

Glucides

0.04

0.0

Protéines

28.35

0.4

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, capons, meat and skin and giblets and neck, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

121 kcal

53%

Lipides

12 g

105 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

226 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

226

946

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.04

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.67

3.280

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

2.420

18:0 (Acide stéarique)

0.650

4.710

16:1 indifférencié

0.650

18:1 indifférencié

3.880

20:1

0.120

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.520

18:2 indifférencié

2.220

18:3 indifférencié

0.100

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.35

Alanine

1.637

Arginine

1.777

Acide Aspartique

2.534

Cystine

0.377

Acide Glutamique

4.151

Glycine

1.799

Histidine

0.828

Isoleucine

1.419

Leucine

2.077

Lysine

2.302

Phénylalanine

1.112

Proline

1.366

Sérine

1.009

Thréonine

1.178

Tryptophane

0.318

Tyrosine

0.916

Valine

1.386

Méthionine

0.753

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

734

Vitamine A

220

0.070

0.219

18%

8.415

1.184

20%

Vitamine B-6

0.410

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.36

0.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.79

14%

Phosphore

239

34%

Potassium

243

Zinc

1.94

23%

Sélénium

19.3

30%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.031

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

103

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.25

Cendres

1.01

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, capons, meat and skin and giblets and neck, cooked, roasted (05134) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.