Valeurs nutritives: Chicken, capons, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.07

4.950

7.310

Acides gras polyinsaturés

3.620

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.77

1.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, capons, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

80 kcal

34%

Lipides

17 g

154 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

234 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

234

979

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.07

4.950

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

3.620

18:0 (Acide stéarique)

0.980

7.310

16:1 indifférencié

0.970

18:1 indifférencié

6.070

20:1

0.180

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.620

18:2 indifférencié

3.300

18:3 indifférencié

0.160

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.77

Alanine

1.094

Arginine

1.181

Acide Aspartique

1.690

Cystine

0.251

Acide Glutamique

2.781

Glycine

1.181

Histidine

0.562

Isoleucine

0.954

Leucine

1.386

Lysine

1.553

Phénylalanine

0.739

Proline

0.897

Sérine

0.666

Thréonine

0.786

Tryptophane

0.213

Tyrosine

0.615

Valine

0.923

Méthionine

0.507

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

129

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.127

10%

7.273

0.965

16%

Vitamine B-6

0.360

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.34

1.7

Alpha-Tocophérol

0.32

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.09

Phosphore

183

26%

Potassium

217

Zinc

1.17

14%

Sélénium

14.6

22%

Cuivre

0.050

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, capons, meat and skin, raw (05135) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.