Valeurs nutritives: Chicken, capons, giblets, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.18

1.640

1.320

Acides gras polyinsaturés

1.190

Glucides

1.42

0.0

Protéines

18.28

18.4

22%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, capons, giblets, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

18 g

78 kcal

60%

Lipides

5 g

47 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

130 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

130

544

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.42

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.18

1.640

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.910

18:0 (Acide stéarique)

0.600

1.320

16:1 indifférencié

0.180

18:1 indifférencié

1.120

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.190

18:2 indifférencié

0.810

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.280

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.28

Alanine

0.930

Arginine

1.203

Acide Aspartique

1.718

Cystine

0.243

Acide Glutamique

2.703

Glycine

1.016

Histidine

0.437

Isoleucine

0.927

Leucine

1.496

Lysine

1.346

Phénylalanine

0.841

Proline

0.926

Sérine

0.796

Thréonine

0.826

Tryptophane

0.217

Tyrosine

0.609

Valine

1.007

Méthionine

0.452

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

14566

Vitamine A

4374

0.097

1.119

90%

6.984

3.618

60%

Vitamine B-6

0.470

36%

394

99%

Folates présents naturellement

394

Acide folique

12.95

324%

18.4

22%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.25

50%

Phosphore

207

30%

Potassium

226

Zinc

3.38

40%

Sélénium

55.3

85%

Cuivre

0.268

21%

Manganèse

0.163

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

292

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.12

Cendres

1.00

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, capons, giblets, raw (05137) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.