Valeurs nutritives: Chicken, capons, giblets, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.40

1.770

1.370

Acides gras polyinsaturés

1.130

Glucides

0.76

0.0

Protéines

26.39

9.0

11%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, capons, giblets, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

26 g

113 kcal

69%

Lipides

5 g

49 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

686

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.76

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.40

1.770

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.980

18:0 (Acide stéarique)

0.690

1.370

16:1 indifférencié

0.180

18:1 indifférencié

1.180

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.130

18:2 indifférencié

0.750

18:3 indifférencié

0.020

20:4 indifférencié

0.250

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.39

Alanine

1.339

Arginine

1.738

Acide Aspartique

2.480

Cystine

0.352

Acide Glutamique

3.907

Glycine

1.467

Histidine

0.631

Isoleucine

1.339

Leucine

2.158

Lysine

1.942

Phénylalanine

1.215

Proline

1.338

Sérine

1.150

Thréonine

1.193

Tryptophane

0.313

Tyrosine

0.878

Valine

1.453

Méthionine

0.654

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

13266

Vitamine A

3984

0.095

1.061

85%

4.120

3.296

55%

Vitamine B-6

0.380

29%

414

104%

Folates présents naturellement

414

Acide folique

1.14

29%

9.0

11%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.80

54%

Phosphore

235

34%

Potassium

153

Zinc

4.67

55%

Sélénium

95.0

146%

Cuivre

0.294

24%

Manganèse

0.192

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

434

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.54

Cendres

0.91

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, capons, giblets, cooked, simmered (05138) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.