Valeurs nutritives: Duck, domesticated, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

28.35

9.670

12.900

Acides gras polyinsaturés

3.650

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Duck, domesticated, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

81 kcal

24%

Lipides

28 g

256 kcal

76%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

337 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

337

1410

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

28.35

9.670

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.170

16:0 (Acide palmitique)

6.800

18:0 (Acide stéarique)

2.430

12.900

16:1 indifférencié

1.110

18:1 indifférencié

11.520

20:1

0.260

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.650

18:2 indifférencié

3.360

18:3 indifférencié

0.290

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.99

Alanine

1.300

Arginine

1.284

Acide Aspartique

1.814

Cystine

0.299

Acide Glutamique

2.798

Glycine

1.624

Histidine

0.462

Isoleucine

0.872

Leucine

1.465

Lysine

1.486

Phénylalanine

0.752

Proline

1.172

Sérine

0.804

Thréonine

0.773

Tryptophane

0.232

Tyrosine

0.640

Valine

0.938

Méthionine

0.475

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

210

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.174

15%

0.269

22%

4.825

1.098

18%

Vitamine B-6

0.180

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.30

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.70

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

50.4

10%

Bétaïne

7.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.70

22%

Phosphore

156

22%

Potassium

204

Zinc

1.86

22%

Sélénium

20.0

31%

Cuivre

0.227

18%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.84

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.82

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Duck, domesticated, meat and skin, cooked, roasted (05140) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.