Valeurs nutritives: Quail, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.05

3.380

4.180

Acides gras polyinsaturés

2.980

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.63

6.1

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Quail, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

84 kcal

44%

Lipides

12 g

109 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

192

803

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.05

3.380

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.190

18:0 (Acide stéarique)

0.880

4.180

16:1 indifférencié

0.620

18:1 indifférencié

3.520

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.980

18:2 indifférencié

2.300

18:3 indifférencié

0.420

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.63

Alanine

1.260

Arginine

1.279

Acide Aspartique

1.652

Cystine

0.340

Acide Glutamique

2.530

Glycine

1.542

Histidine

0.696

Isoleucine

1.013

Leucine

1.613

Lysine

1.645

Phénylalanine

0.826

Proline

0.866

Sérine

0.937

Thréonine

0.945

Tryptophane

0.288

Tyrosine

0.849

Valine

1.033

Méthionine

0.591

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

243

Vitamine A

0.244

21%

0.260

21%

7.538

0.772

13%

Vitamine B-6

0.600

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.43

11%

6.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.97

32%

Phosphore

275

39%

Potassium

216

Zinc

2.42

28%

Sélénium

16.6

26%

Cuivre

0.507

41%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Quail, meat and skin, raw (05157) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.