Valeurs nutritives: Quail, breast, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.99

0.870

0.840

Acides gras polyinsaturés

0.770

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.59

5.1

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Quail, breast, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

96 kcal

78%

Lipides

3 g

27 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

123 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

123

515

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.99

0.870

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.520

18:0 (Acide stéarique)

0.300

0.840

16:1 indifférencié

0.160

18:1 indifférencié

0.670

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.770

18:2 indifférencié

0.620

18:3 indifférencié

0.020

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.59

Alanine

1.392

Arginine

1.432

Acide Aspartique

1.883

Cystine

0.394

Acide Glutamique

2.928

Glycine

1.497

Histidine

0.857

Isoleucine

1.233

Leucine

1.938

Lysine

1.977

Phénylalanine

0.980

Proline

0.828

Sérine

1.103

Thréonine

1.131

Tryptophane

0.354

Tyrosine

1.048

Valine

1.225

Méthionine

0.716

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.240

21%

0.243

19%

8.200

0.787

13%

Vitamine B-6

0.530

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.47

12%

5.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.31

18%

Phosphore

228

33%

Potassium

260

Zinc

2.70

32%

Sélénium

18.8

29%

Cuivre

0.433

35%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.67

Cendres

1.27

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Quail, breast, meat only, raw (05159) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.