Valeurs nutritives: Squab, (pigeon), meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.80

8.430

9.720

Acides gras polyinsaturés

3.070

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.47

5.2

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Squab, (pigeon), meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

79 kcal

27%

Lipides

24 g

215 kcal

73%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

294 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

294

1230

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.80

8.430

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

4.790

18:0 (Acide stéarique)

2.690

9.720

16:1 indifférencié

3.470

18:1 indifférencié

6.260

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.070

18:2 indifférencié

2.670

18:3 indifférencié

0.000

20:4 indifférencié

0.160

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.070

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.47

Alanine

1.194

Arginine

1.210

Acide Aspartique

1.557

Cystine

0.320

Acide Glutamique

2.378

Glycine

1.491

Histidine

0.647

Isoleucine

0.943

Leucine

1.506

Lysine

1.537

Phénylalanine

0.773

Proline

0.839

Sérine

0.878

Thréonine

0.884

Tryptophane

0.268

Tyrosine

0.789

Valine

0.967

Méthionine

0.552

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

243

Vitamine A

0.212

18%

0.224

18%

6.046

0.760

13%

Vitamine B-6

0.410

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.40

10%

5.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.54

28%

Phosphore

248

35%

Potassium

199

Zinc

2.20

26%

Sélénium

13.3

20%

Cuivre

0.437

35%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.60

Cendres

1.40

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Squab, (pigeon), meat and skin, raw (05160) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.