Valeurs nutritives: Turkey, whole, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.64

1.461

1.826

Acides gras polyinsaturés

1.466

Glucides

0.14

0.07

Amidon

0.07

0.0

Protéines

21.64

0.0

Calcium

Magnésium

112

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

64%

Lipides

6 g

51 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

144 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

144

602

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.14

Amidon

0.07

Saccharose

0.07

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.64

1.461

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.052

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

0.985

17:0

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.365

20:0

0.004

22:0

0.003

24:0

0.001

1.826

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.176

16:1 c

0.145

16:1 t

0.003

17:1

0.007

18:1 indifférencié

1.608

18:1 c

1.295

20:1

0.024

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.045

Acides gras polyinsaturés

1.466

18:2 indifférencié

1.307

18:2 CLAs

0.008

18:2 n-6 c,c

1.075

18:2 t pas de définition plus précise

0.014

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.079

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.066

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.042

22:4

0.007

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.062

Acides gras, trans monoénoïque total

0.048

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.64

Alanine

1.188

Arginine

1.233

Acide Aspartique

1.705

Cystine

0.202

Acide Glutamique

2.889

Glycine

1.036

Histidine

0.573

Hydroxyproline

0.144

Isoleucine

0.608

Leucine

1.471

Lysine

1.746

Phénylalanine

0.688

Proline

1.220

Sérine

0.848

Thréonine

0.768

Tryptophane

0.223

Tyrosine

0.627

Valine

0.686

Méthionine

0.554

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.048

0.185

15%

7.631

0.811

14%

Vitamine B-6

0.599

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.22

31%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.09

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

58.0

12%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.86

112

Phosphore

183

26%

Potassium

224

Zinc

1.78

21%

Sélénium

21.3

33%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, meat and skin, raw (05165) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.