Valeurs nutritives: Turkey, whole, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.93

0.459

0.477

Acides gras polyinsaturés

0.411

Glucides

0.14

0.07

Amidon

0.07

0.0

Protéines

22.64

0.0

Calcium

Magnésium

118

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

84%

Lipides

2 g

17 kcal

15%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

115 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

115

479

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.14

Amidon

0.07

Saccharose

0.07

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.93

0.459

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.013

15:0

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.290

17:0

0.001

18:0 (Acide stéarique)

0.135

20:0

0.001

22:0

0.001

24:0

0.000

0.477

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.043

16:1 c

0.013

16:1 t

0.000

17:1

0.001

18:1 indifférencié

0.422

18:1 c

0.128

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.005

Acides gras polyinsaturés

0.411

18:2 indifférencié

0.339

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.111

18:2 t pas de définition plus précise

0.002

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.005

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.003

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.003

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.031

22:4

0.005

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.003

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.007

Acides gras, trans monoénoïque total

0.005

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.64

Alanine

1.224

Arginine

1.282

Acide Aspartique

1.810

Cystine

0.214

Acide Glutamique

3.070

Glycine

0.966

Histidine

0.614

Hydroxyproline

0.062

Isoleucine

0.649

Leucine

1.569

Lysine

1.868

Phénylalanine

0.730

Proline

1.223

Sérine

0.897

Thréonine

0.822

Tryptophane

0.241

Tyrosine

0.672

Valine

0.724

Méthionine

0.592

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.192

15%

8.100

0.844

14%

Vitamine B-6

0.652

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.24

31%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.09

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

60.2

12%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.86

118

Phosphore

190

27%

Potassium

235

Zinc

1.84

22%

Sélénium

22.6

35%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, meat only, raw (05167) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.