Valeurs nutritives: Turkey, whole, skin (light and dark), raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

38.93

10.430

13.908

Acides gras polyinsaturés

10.922

Glucides

0.16

0.10

Amidon

0.06

0.0

Protéines

12.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, skin (light and dark), raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

13 g

55 kcal

14%

Lipides

39 g

351 kcal

86%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

407 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

407

1704

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.16

Amidon

0.06

0.10

Saccharose

0.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

38.93

10.430

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.004

10:0 (Acide caprique)

0.018

12:0 (Acide laurique)

0.139

14:0 (Acide myristique)

0.405

15:0

0.060

16:0 (Acide palmitique)

7.214

17:0

0.102

18:0 (Acide stéarique)

2.429

20:0

0.037

22:0

0.016

24:0

0.005

13.908

14:1

0.061

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.365

16:1 c

1.340

16:1 t

0.026

17:1

0.061

18:1 indifférencié

12.227

18:1 c

11.820

20:1

0.185

22:1 indifférencié

0.005

22:1 c

0.005

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.407

Acides gras polyinsaturés

10.922

18:2 indifférencié

9.976

18:2 CLAs

0.080

18:2 n-6 c,c

9.771

18:2 t pas de définition plus précise

0.125

20:2 n-6 c,c

0.059

18:3 indifférencié

0.632

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.611

18:3 n-6 c,c,c

0.021

20:3 indifférencié

0.041

20:3 n-3

0.005

20:3 n-6

0.035

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.139

22:4

0.028

20:5 n-3 (EPA)

0.012

22:5 n-3 (DPA)

0.018

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.009

Acides gras, trans total

0.557

Acides gras, trans monoénoïque total

0.432

Acides gras, trans polyénoïque total

0.125

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.96

Alanine

0.880

Arginine

0.814

Acide Aspartique

0.782

Cystine

0.098

Acide Glutamique

1.303

Glycine

1.683

Histidine

0.217

Hydroxyproline

0.890

Isoleucine

0.250

Leucine

0.608

Lysine

0.673

Phénylalanine

0.326

Proline

1.205

Sérine

0.423

Thréonine

0.293

Tryptophane

0.065

Tyrosine

0.228

Valine

0.358

Méthionine

0.217

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

284

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.021

0.110

3.905

0.495

Vitamine B-6

0.166

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.88

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.1

22%

Alpha-Tocophérol

0.09

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.04

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

36.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

Phosphore

120

17%

Potassium

124

Zinc

1.10

13%

Sélénium

10.1

16%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

122

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

48.38

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.52

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, skin (light and dark), raw (05169) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.