Valeurs nutritives: Turkey, all classes, gizzard, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.64

1.059

1.598

Acides gras polyinsaturés

1.359

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.45

6.3

Calcium

Magnésium

127

Distribution de calories**

Calories: Turkey, all classes, gizzard, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

113 kcal

73%

Lipides

5 g

42 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

648

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.64

1.059

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.033

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.657

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.317

20:0

0.004

22:0

0.003

24:0

0.001

1.598

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.056

16:1 c

0.055

16:1 t

0.002

17:1

0.002

18:1 indifférencié

0.734

18:1 c

0.713

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.003

22:1 c

0.003

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.021

Acides gras polyinsaturés

1.359

18:2 indifférencié

0.559

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.555

18:2 t pas de définition plus précise

0.004

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.115

22:4

0.032

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.008

Acides gras, trans total

0.026

Acides gras, trans monoénoïque total

0.022

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.45

Alanine

1.195

Arginine

1.269

Acide Aspartique

1.690

Cystine

0.252

Acide Glutamique

2.834

Glycine

1.173

Histidine

0.474

Isoleucine

0.617

Leucine

1.558

Lysine

1.639

Phénylalanine

0.799

Proline

1.317

Sérine

0.931

Thréonine

0.785

Tryptophane

0.237

Tyrosine

0.687

Valine

0.764

Méthionine

0.548

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.357

29%

6.450

0.525

Vitamine B-6

0.175

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.91

98%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

6.3

0.0

Alpha-Tocophérol

0.11

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.07

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

82.2

17%

Bétaïne

1.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.68

29%

127

Phosphore

187

27%

Potassium

193

Zinc

3.92

46%

Sélénium

44.1

68%

Cuivre

0.274

22%

Manganèse

0.098

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

452

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.86

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, all classes, gizzard, cooked, simmered (05174) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.