Valeurs nutritives: Turkey, whole, dark meat, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.95

2.930

3.594

Acides gras polyinsaturés

2.867

Glucides

0.07

0.00

0.0

Protéines

27.27

0.0

Calcium

Magnésium

105

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, dark meat, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

116 kcal

56%

Lipides

10 g

90 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

206 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

206

864

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.07

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.95

2.930

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.034

14:0 (Acide myristique)

0.104

15:0

0.017

16:0 (Acide palmitique)

1.966

17:0

0.028

18:0 (Acide stéarique)

0.759

20:0

0.010

22:0

0.004

24:0

0.001

3.594

14:1

0.015

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.342

16:1 c

0.335

16:1 t

0.007

17:1

0.014

18:1 indifférencié

3.175

18:1 c

3.072

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.102

Acides gras polyinsaturés

2.867

18:2 indifférencié

2.541

18:2 CLAs

0.018

18:2 n-6 c,c

2.496

18:2 t pas de définition plus précise

0.028

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.146

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.141

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.013

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.099

22:4

0.019

20:5 n-3 (EPA)

0.012

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.137

Acides gras, trans monoénoïque total

0.109

Acides gras, trans polyénoïque total

0.028

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.27

Alanine

1.513

Arginine

1.561

Acide Aspartique

2.125

Cystine

0.252

Acide Glutamique

3.599

Glycine

1.409

Histidine

0.710

Isoleucine

0.755

Leucine

1.827

Lysine

2.164

Phénylalanine

0.859

Proline

1.583

Sérine

1.061

Thréonine

0.952

Tryptophane

0.275

Tyrosine

0.776

Valine

0.859

Méthionine

0.686

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.365

29%

7.103

1.004

17%

Vitamine B-6

0.430

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.66

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.08

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.03

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.06

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

93.2

19%

Bétaïne

0.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.45

12%

105

Phosphore

215

31%

Potassium

228

Zinc

3.35

39%

Sélénium

30.2

46%

Cuivre

0.125

10%

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

134

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, dark meat, meat and skin, cooked, roasted (05184) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.