Valeurs nutritives: Poultry, mechanically deboned, from mature hens, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.98

4.730

9.300

Acides gras polyinsaturés

4.550

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.72

2.0

Calcium

187

19%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Poultry, mechanically deboned, from mature hens, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

63 kcal

26%

Lipides

20 g

180 kcal

74%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

243 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

243

1017

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.98

4.730

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

3.530

18:0 (Acide stéarique)

0.980

9.300

16:1 indifférencié

0.860

18:1 indifférencié

8.360

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.550

18:2 indifférencié

4.110

18:3 indifférencié

0.240

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.72

Alanine

0.958

Arginine

0.996

Acide Aspartique

1.594

Cystine

0.111

Acide Glutamique

2.440

Glycine

0.864

Histidine

0.525

Isoleucine

0.570

Leucine

1.220

Lysine

1.314

Phénylalanine

0.584

Proline

0.666

Sérine

0.716

Thréonine

0.692

Tryptophane

0.118

Tyrosine

0.485

Valine

0.584

Méthionine

0.398

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

149

Vitamine A

0.096

0.140

11%

5.254

0.772

13%

Vitamine B-6

0.280

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.27

2.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

187

19%

Magnésium

Fer

1.22

10%

Phosphore

132

19%

Potassium

104

Zinc

1.90

22%

Sélénium

15.7

24%

Cuivre

0.065

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

143

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.95

Cendres

1.15

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Poultry, mechanically deboned, from mature hens, raw (05303) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.