Valeurs nutritives: Chicken, broiler, rotisserie, BBQ, wing, meat and skin

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.04

4.627

7.332

Acides gras polyinsaturés

2.177

Glucides

0.60

Amidon

0.00

0.0

Protéines

23.42

0.0

Calcium

Magnésium

579

39%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broiler, rotisserie, BBQ, wing, meat and skin (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

36%

Lipides

18 g

162 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

258 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

257

1073

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.60

Amidon

0.00

0.60

Saccharose

0.22

0.21

Fruktose

0.16

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.04

4.627

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.094

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

3.700

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.823

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

7.332

14:1

0.027

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.164

17:1

0.000

18:1 indifférencié

6.098

20:1

0.043

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.177

18:2 indifférencié

2.020

20:2 n-6 c,c

0.023

18:3 indifférencié

0.106

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.028

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.164

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.42

Alanine

1.242

Arginine

1.307

Acide Aspartique

1.899

Cystine

0.217

Acide Glutamique

3.002

Glycine

1.369

Histidine

0.625

Isoleucine

0.920

Leucine

1.593

Lysine

1.656

Phénylalanine

0.757

Proline

1.470

Sérine

0.586

Thréonine

0.563

Tryptophane

0.205

Tyrosine

0.603

Valine

1.046

Méthionine

0.636

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.078

0.161

13%

7.454

0.321

Vitamine B-6

0.212

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.45

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

58.2

12%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.93

579

39%

Phosphore

251

36%

Potassium

285

Zinc

1.57

18%

Sélénium

38.2

59%

Cuivre

0.057

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

129

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.23

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broiler, rotisserie, BBQ, wing, meat and skin (05362) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.