Valeurs nutritives: Emu, oyster, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.86

1.231

1.937

Acides gras polyinsaturés

0.671

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.81

0.0

Calcium

Magnésium

150

10%

Distribution de calories**

Calories: Emu, oyster, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

69%

Lipides

5 g

44 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

141 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

141

591

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.86

1.231

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.015

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.790

17:0

0.006

18:0 (Acide stéarique)

0.417

20:0

0.002

22:0

0.001

1.937

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.157

17:1

0.001

18:1 indifférencié

1.764

20:1

0.014

Acides gras polyinsaturés

0.671

18:2 indifférencié

0.503

20:2 n-6 c,c

0.008

18:3 indifférencié

0.026

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:4 indifférencié

0.135

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.81

Alanine

0.887

Arginine

1.027

Acide Aspartique

1.985

Cystine

0.165

Acide Glutamique

2.227

Glycine

0.718

Histidine

0.499

Hydroxyproline

0.149

Isoleucine

0.741

Leucine

1.259

Lysine

1.342

Phénylalanine

0.651

Proline

0.924

Sérine

0.543

Thréonine

0.654

Tryptophane

0.151

Tyrosine

0.487

Valine

0.760

Méthionine

0.433

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.271

24%

0.458

37%

7.499

2.745

46%

Vitamine B-6

0.643

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.76

169%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.50

44%

150

10%

Phosphore

217

31%

Potassium

250

Zinc

6.00

71%

Sélénium

29.8

46%

Cuivre

0.194

16%

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.57

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Emu, oyster, raw (05631) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.