Valeurs nutritives: Ostrich, ground, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.07

1.793

2.156

Acides gras polyinsaturés

0.739

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, ground, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

64%

Lipides

7 g

64 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

175 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

175

734

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.07

1.793

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.040

15:0

0.012

16:0 (Acide palmitique)

1.339

17:0

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.388

20:0

0.002

22:0

0.000

2.156

14:1

0.001

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.342

17:1

0.005

18:1 indifférencié

1.783

20:1

0.024

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.739

18:2 indifférencié

0.631

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.045

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.057

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.233

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.15

Alanine

1.678

Arginine

1.788

Acide Aspartique

2.446

Cystine

0.269

Acide Glutamique

4.009

Glycine

1.748

Histidine

0.657

Hydroxyproline

0.467

Isoleucine

1.242

Leucine

2.125

Lysine

2.309

Phénylalanine

1.079

Proline

1.363

Sérine

1.046

Thréonine

1.147

Tryptophane

0.233

Tyrosine

0.850

Valine

1.291

Méthionine

0.731

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.213

19%

0.268

21%

6.557

1.210

20%

Vitamine B-6

0.501

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.74

144%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.5

Lycopène

Choline totale

65.7

13%

Bétaïne

9.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.43

27%

Phosphore

224

32%

Potassium

323

Zinc

4.33

51%

Sélénium

33.5

52%

Cuivre

0.136

11%

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.12

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, ground, cooked, pan-broiled (05642) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.