Valeurs nutritives: Ostrich, inside leg, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.94

0.700

0.670

Acides gras polyinsaturés

0.320

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, inside leg, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

124 kcal

88%

Lipides

2 g

17 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

141 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

141

591

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.94

0.700

14:0 (Acide myristique)

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.440

18:0 (Acide stéarique)

0.250

0.670

16:1 indifférencié

0.130

18:1 indifférencié

0.540

Acides gras polyinsaturés

0.320

18:2 indifférencié

0.180

18:3 indifférencié

0.010

20:4 indifférencié

0.130

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.01

Alanine

1.861

Arginine

1.984

Acide Aspartique

2.713

Cystine

0.298

Acide Glutamique

4.447

Glycine

1.939

Histidine

0.729

Hydroxyproline

0.518

Isoleucine

1.378

Leucine

2.357

Lysine

2.562

Phénylalanine

1.197

Proline

1.512

Sérine

1.161

Thréonine

1.272

Tryptophane

0.259

Tyrosine

0.943

Valine

1.433

Méthionine

0.811

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.237

21%

0.298

24%

7.274

1.342

22%

Vitamine B-6

0.555

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.36

159%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.12

25%

Phosphore

244

35%

Potassium

352

Zinc

4.71

55%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.148

12%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.95

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.76

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, inside leg, cooked (05645) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.