Valeurs nutritives: Ostrich, oyster, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.97

1.690

1.450

Acides gras polyinsaturés

0.510

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.81

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, oyster, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

123 kcal

77%

Lipides

4 g

36 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

665

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.97

1.690

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

1.090

18:0 (Acide stéarique)

0.570

1.450

16:1 indifférencié

0.240

18:1 indifférencié

1.210

Acides gras polyinsaturés

0.510

18:2 indifférencié

0.360

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.120

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.81

Alanine

1.849

Arginine

1.970

Acide Aspartique

2.695

Cystine

0.296

Acide Glutamique

4.416

Glycine

1.926

Histidine

0.724

Hydroxyproline

0.514

Isoleucine

1.369

Leucine

2.341

Lysine

2.544

Phénylalanine

1.189

Proline

1.502

Sérine

1.153

Thréonine

1.264

Tryptophane

0.257

Tyrosine

0.937

Valine

1.423

Méthionine

0.805

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.235

20%

0.296

24%

7.224

1.333

22%

Vitamine B-6

0.551

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.32

158%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.23

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.90

39%

Phosphore

281

40%

Potassium

409

10%

Zinc

4.94

58%

Sélénium

46.5

72%

Cuivre

0.180

14%

Manganèse

0.023

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.82

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, oyster, cooked (05652) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.